湘南飯店

■前菜（下記2品から1品をお選び下さい）

・手作り皮むき唐辛子とピータン和え

・ハチノス・豚耳・豚タン湖南スパイス煮込みの盛り合わせ

■極上の瀟湘味（下記4品）

・秘伝の豊洲直送フグのじっくり煮込み

・活スッポンの弱火じっくり煮込み

・秘伝湖南風活蟹の香辛炒め

・伝統ハタの姿蒸し/特製発酵唐辛子のハタの姿蒸し

■本場の湖南風味（下記4品から2品をお選び下さい）

・特製干し唐辛子と味付け肉の炒めもの

・干し茎レタスと燻製肉の炒めもの

・秘伝風乾牛肉の唐辛子炒め

・牛肉と唐辛子の強火炒め

■湘南の家庭料理（下記3品から2品をお選び下さい）

・宮廷用発酵唐辛子と活あわびの炒め物

・黒毛ヤギの皮付き足の湖南風煮込み

・国宴 湖南東安鶏

■故郷の炊事（下記2品から1品をお選び下さい）

・トウチ香る青唐辛子のバラ肉炒め

・特製千切り押し豆腐の唐辛子炒め

■旬の野菜

・油カスと野菜の炒めもの

■スープで味覚を目覚めさせる（下記2品から1品をお選び下さい）

・秘伝の大根漬けと豚ガツの煮込みスープ

・3年熟成ユリネの手作り肉団子のスープ

■湘南地元の甘味

・バターナッツかぼちゃの揚げ焼き

■主食

・トリュフ入り燻製肉の湖南風釜飯

■本日のデザート